LA FAMILIA CAFETALERA
RENOVANDO RAICES
PROPUESTA PRODUCTIVA INDEPENDIENTE DE INTEGRACIÓN FAMILIAR
TRASPLANTES DE CAFETOS
BREVE INTRODUCCIÓN:
El presente documento forma parte integral del Plan estratégico denominado “Xilitla Café”. La renovación de cafetales en la Huasteca forma parte de una propuesta de cambio radical para que la cafeticultura Estatal genere la sustentabilidad que actualmente las familias cafetaleras necesitan. Para tal efecto se propone que la producción de Plantones lo realicen las familias cafetaleras. Dicha producción sugiere sea bajo el método moderno e hidropónico técnicamente llamado “Producción de Trasplantes”. La materia prima principal de una renovación productiva será la planta misma. El cambio sugerido busca sea de Raíz y propone que esas raíces nuevas sean de la mejor calidad y que dicha técnica moderna conlleve además una transferencia tecnológica de primer nivel. Ahorrando esfuerzos innecesarios y buscando eficientizar el costo-beneficio de la actividad inicial de todo cultivo: Su establecimiento.
Lo Tradicional:
Actualmente la gran mayoría de los productores a nivel nacional; incluso, manejan la producción de plantones de café bajo un método tradicional: Consiste éste en una serie de actividades propias para la propagación de las semillas en bolsas o tubos de polietileno. Algunos siembran directamente en el tubo o bolsa la semilla, pero otros desarrollan una actividad previa y es la de crear un semillero para después de ahí trasplantar las pequeñas plantitas ya germinadas a las bolsas o tubos previamente llenados con tierra que tienen que preparar especialmente y de preferencia algo arenosa para que no se compacte y moleste las raíces. Por otro lado, estos viveros se establecen pegados al suelo y en terrazas ya que regularmente buscan los bancos de tierra más fértil en donde llenarán las bolsas, por lo cual queda de forma escalonada por lo accidentado de los terrenos cafetaleros. La tarea es pesada, ya que además se tiene que cribar la tierra lo que hace prácticamente imposible manejar en exclusiva la mano de obra femenina para este trabajo que es pesado. Cabe mencionar que después de que se tiene el Plantón ya listo para el trasplante no es muy generoso para esperar los mejores tiempos de humedad por ejemplo; ya que si se deja esperando corre el riesgo día con día de que la raíz principal penetre al suelo, además de que en la bolsa se enrosca el sistema radicular secundario. Por otro lado el acarreo es muy pesado ya que una persona sólo podrá cargar cinco plantones aproximadamente, etc. De aquí entre otras cosas que se sugiere cambios en el sistema ya que además los deslaves cuando llueve mucho han llegado a destruir considerablemente los viveros y provocan que este sistema tenga un porcentaje alto de fracaso. Las dependencias gubernamentales han optado mucho por entregar mejor la planta ya directamente al productor; un sistema práctico; sin embargo, el transportar las plantas de lugares lejanos y en otros climas diferentes a donde se van a establecer también ha propiciado grandes fallas con porcentajes muy bajos de sobrevivencia al establecerse en el campo, provocando el desaliento por el trabajo infructuoso. De aquí, entre otras cosas que la sugerencia es el método moderno hidropónico de producción de trasplantes en contenedores especiales y a base de sustratos o agregados, como a continuación se detallará.
Técnica Hidropónica de Producción de Trasplantes de Cafetos:
La Técnica hidropónica de producción de los Trasplantes de café tiene varios elementos necesarios para su desarrollo:
1º. El área: Puede ser de manera rústica o con estructura más profesional. Aquí dependerá de la inversión disponible para eso. Sin embargo, rústico o no la característica principal es que pueda generarse como una casa sombra. En módulos de 1000 m² se pueden producir 120 mil trasplantes. La malla sombra será a una altura de arriba de los 2 metros y al 40 o 50% de sombra.
2º. Los contenedores: En este punto habrá que definir lo importante que es no equivocarse al escoger este factor. Regularmente los contenedores para producir trasplantes en este caso forestales, no tienen mayor ciencia que ser de un material muy parecido al
polipropileno o unicel. Sin embargo, será un factor básico utilizar el sistema de “contenedores cooperblock” ya que el desarrollo perfecto del sistema radicular (raíz) del cafeto es el punto principal para tener los rendimientos aceptables. El sistema “cooperblock” es una patente canadiense que consiste en que en la elaboración del contenedor se le adiciona un producto a base de cobre que tiene como función “podar” las puntas de la raíz al contacto con el material. Esta función es más que importante ya que de esta forma la raíz nunca sobrepasará su función de que al establecerse en el terreno siempre esté lista para que las puntas de su raíz penetren en el terreno definitivo prácticamente inmediatamente al trasplantar, además de que lógicamente en este sistema el cepellón irá adherido a la raíz sin fracturarla. Una persona podrá transportar sin problema una charola o contenedor con 60 trasplantes de café; además.
3º. El sustrato o agregado: La técnica de utilizar los contenedores para el trasplante consiste en manejarlo hidropónicamente o lo que es lo mismo; sin suelo. De aquí que el sustrato se considere un agregado sin suelo. En el mercado existen muchos proveedores expertos en estos agregados y su función principal será una buena retención de humedad, un alto nivel de aireación, libre de patógenos, etc., ligero y sobre todo fácil de usar. La mezcla de estos diferentes elementos es un punto que se debe de manejar con seguridad. O sea, no inventar. Utilizar las mezclas ya probadas para los trasplantes de café.
4º. La solución acuosa o fertilización hidropónica: Hablar de soluciones y mezclas es adentrarse en la nutrición vegetal que es muy extenso y en realidad no existe una receta precisa en lo que respecta a la fertilización de plántulas, ya que esto estará en función de las características del sustrato, de la calidad de agua, del tipo de cultivo, de las condiciones climáticas y finalmente del manejo que acostumbre el productor, en este caso experto. Sin embargo, para fines prácticos haremos lo que la mayoría a hecho con excelentes resultados y en café lo más práctico y sencillo es preparar una mezcla única con un fertilizante de liberación lenta o controlada. La finalidad consiste en preparar el sustrato con el fertilizante en una sola fórmula y así sólo se le adicionarán riegos hasta que esté listo el trasplante.
El resultado es obtener un plantón ligero, fácil de transportar, con su sistema radicular perfecto para que no sufra estrés en el trasplante, con sus puntas de la raíz podadas y el cepellón adherido.
VENTAJAS DE LA TÉCNICA HIDROPÓNICA
1. Aprovechamiento del área en el manejo del semillero-vivero. En un metro cuadrado se pueden producir hasta una cantidad de 250 trasplantes. Se recomiendan módulos de mil metros (con pasillos) para producir 120 mil trasplantes.
2. Optimización en el manejo de la planta, adicionándole y recomendando la mano de obra femenina para el cuidado adecuado del módulo ya que sólo se requiere: llenado de charolas con la mezcla del sustrato y fertilizante ya preparado, sembrado de la semilla en la cavidad y estar pendientes de los riegos.
3. Optimización del tiempo para trasplantar. Estableciendo el módulo no se depende del factor climático para comenzar a producir los trasplantes, ya que no requiere de llenado de bolsas ni cribados de tierra, etc. Sólo se requiere de llenar las charolas, sembrarlas, colocarlas en sus mesas y regarlas. Un trasplante estará listo a partir de los seis meses de sembrada la semilla y se puede mantener por más de tres meses adicionalmente sin que exista problema alguno.
4. Mejor control de malezas, plagas y enfermedades. Puesto que se manejan los trasplantes sin suelo en contenedores sobre mesas, sólo se requerirá un cuidado normal de limpieza de las áreas y con un mejor control sanitario.
5. Mayor aprovechamiento de la semilla. De acuerdo a la prueba de germinación la semilla se aprovecha al 100%. Ya que en el contenedor nunca tendrá exceso de humedad que la pueda pudrir, etc. y el sustrato es especial para germinación.
6. Menor riesgo en el acarreo y optimización en el trasplante. Una persona puede transportar perfectamente un contenedor de 60 trasplantes sin riesgos o 300 (cinco contenedores) entre dos personas, etc. Además que si se necesita de fletes, estos se abaratan al reducir el área y mejor manejo sin riesgos de que la raíz se fracture, etc.
7. Mejor costo-beneficio. Los contenedores se pueden reutilizar y se garantiza que por lo menos 8 veces funcionen perfectamente, lo que abarata el costo de la planta ya que la inversión será para ocho ciclos. Los sustratos y fertilizantes son productos que en el mercado tienen competencia y por lo mismo un precio accesible. El costo promedio de una planta será aproximadamente de 3 pesos en materiales totales. En el mercado un plantón de café a buen precio, está alrededor de 8 pesos.
8. La producción puede certificarse como orgánica. Los materiales como los sustratos y fertilizantes son naturales, no tienen productos sintéticos, por lo que este sistema no obstruye ningún tipo de certificación orgánica.
9.
CATÁLOGO DE PROGRAMAS DE APOYO
SISTEMA PRODUCTO CAFÉ: Programa de renovación de cafetales.
SECRETARÍA DE ECONOMÍA: Programa para empresas sociales.
SEDESOL: Proyecto productivo de equidad de genero.
SAGARPA: Programa de mujeres en desarrollo rural.
SEMARNAT: Programa de viveros para reforestación.
FIRCO: Programa de Agronegocios.
SAGARPA: Programa de equipamiento rural.
PROGRAMAS DE EMPLEO TEMPORAL.
ETC.
El MÓDULO
Se recomiendan módulos de 1000 metros para producir 120 mil trasplantes en cada uno de ellos. De ahí que se puedan manejar 30 módulos (ejemplo) en centros estratégicos de desarrollo productivos dentro de las zonas cafetaleras y en los tres principales Municipios cafetaleros.
120 mil plantones por 30 módulos en cinco ciclos (uno por año). En el sexenio se podrán renovar 18 millones de plantas, alrededor de 8 mil hectáreas. El impacto paralelo en empleo temporal e intercambio comunitario provocará desarrollo e integración dentro de las familias cafetaleras. Por otro lado al aprender del manejo de la técnica, puede formar parte integral de sus actividades y sólo con cambiar el tipo de contenedor pueden producir plántulas de hortalizas frutales, ornamentales, forestales, etc.
